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经营烧饼店也是讲究策略的!

2017-05-19 853次浏览 分类:烧饼加盟优惠政策

    自古以来人们都很喜欢追求美食,古有酒池肉林,近有满汉全席,也正是因为如此,美食行业一直在不断地创造财富的神话。牛忠喜烧饼不仅让喜欢吃小吃的朋友大饱口福,而且让有意向创业的朋友多了一条新的创业途径。但经营小吃店也是讲究方法的,今天山西烧饼加盟特意为大家分享了两条小吃加盟店的经营策略,希望大家了解后会有所收获。

 

 

山西烧饼加盟


    秘诀一:方法,热情、温情、冷酷、幽默四个变通
  孙子兵法里写到:“纵观历史,兵圣孙子,率军攻敌,战无不胜,何也,兵法也!”这句话的意思是说,做任何一件事,都要讲究方法,方法得当者成,反之亦然。在餐饮行业中,要看横看同业,像那些红火店子,好的经营之道可以借鉴;纵看顾客,抓顾客心理,对客户要学会热情、温情、冷酷、幽默等方法,亦软吃软,亦硬吃硬,灵活变通。在经营上,生意好,不要得意忘形,应关注市场变化,及时实施应对方法,以保持长盛不衰。生意不好,不要怨天尤人,而应认真分析经营状况,冷静思考改善方法,以尽快扭转局面,才是经营制胜的王道。
  秘诀二:资源,四大秘诀“无”不归于其内
  俗话说的好:“巧媳难做无米之炊”,餐饮业要做好,必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括餐饮企业管理人、好的厨师及服务员。管理者,执掌餐饮业发展的各个方向,他犹如人的脑神经;厨师,决定餐饮的质量、口味,固不可忽视;服务员,代表餐饮业的形象,对树立餐饮品牌有着潜移默化的作用。此外,财力、物力也是餐饮生存和发展的命脉。