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呦呦呦好吃的枣泥酥烧饼是这样做的

2017-08-21 654次浏览 分类:烧饼加盟行业新闻

       作为大枣之乡的河南,相信大家一定都吃过枣泥酥烧饼,很多人不禁好奇这些美味的枣泥酥烧饼是如何做的呢?那么今天河南烧饼加盟公司就为大家介绍制作枣泥酥烧饼的秘诀,大家快来看看吧。

呦呦呦好吃的枣泥酥烧饼是这样做的

       1.大枣洗净,加入适量清水,上锅煮熟关火后在锅中浸泡到不烫手;取出大枣,洗净爪爪,将大枣剥皮去核,留枣肉;
       2.烧热炒锅,加入2大勺色拉油,匀开后下入枣肉和捣碎的黑糖,中小火慢慢翻炒,如果枣肉偏干或糖不容易化开,可以适当加入少许开水;不停翻炒至水分变少、枣肉变干;最后能够成团且不沾锅底,枣泥即成。
       3.将水油皮材料中筋面粉150g,猪油50g,细砂糖50g,水80g混合和成面团,盖上保鲜膜饧面30分钟以上;将水油皮面团和油酥皮面团各均匀分成。
       4.将小块儿水油皮面团擀成薄面皮,包上一小块儿油酥皮面团;像包包子一样包起来,捏紧收口,收口朝下排好,盖上保鲜膜松弛30分钟;
       5.将小面卷收口朝上,按扁后再次擀成长舌形;自上而下卷起来,盖上保鲜膜松弛30分钟;将面团收口朝上,按扁后,擀成薄面皮;包入适量枣泥馅;用虎口收紧收口,一个枣泥酥就做好了;
       6.将做好的生胚排进烤盘,刷上全蛋液或蛋水液,再撒上适量芝麻装饰;放入预热200度的烤香,烤25分钟,即可出炉。
       以上就是制作枣泥酥烧饼的详细制作方法,大家不妨试着在家做一下美味的枣泥酥烧饼,也可以和家人朋友一起分享自己制作的成果,相信在这一过程中一定是一件快乐的。