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打烧饼的面是怎么和的

2018-10-08 315次浏览 分类:牛忠喜动态

很多人都喜欢吃烧饼,因为独特的口感备受人们的喜爱。烧饼的种类也有很多,比如油酥烧饼、打烧饼、芝麻烧饼等等。今天我们请来了河北烧饼加盟来为我们做具体的讲解。



河北烧饼加盟

1.首先做烧饼最重要的就是和面,但是在这之前,需要注意的是水、油、面的比例极为重要。面、水、油的比例分别是2:1:0.3-0.5,只要把油控制在0.3-0.5的比例中就不会出现分层烧饼,火烧兵不酥的问题。


2.和面的水温也是有一定的要求的,尽量用温水,这样和面面才会比较松软。然后加水的时候要一点一点的加水,和面记得放在温处醒面10分钟。


3.和面的时候家打泡粉会让烧饼的口感比较软,加盐的效果则更好可以有效的减少发酵时间。


其实发酵的这个过程也是十分重要的,所以在和面等发酵的时候要求必须严格。以上就是河北烧饼加盟为我们分享的打烧饼的制作重点,想要了解更多资讯可以进入我们官网进行查看,希望以上文章能对大家有所帮助。