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制作枣泥酥的小技巧都有哪些?

2017-01-12 568次浏览 分类:烧饼加盟行业新闻

  枣泥酥是一种特色饼类吃,我们通过油炸或者烘烤的方式来制作的。不过,我们在制作枣泥酥的时候,需要提前将原料准备好,然后制作的时候才不会出现问题。不过,要想制作好枣泥酥,是有一些技巧的。那么,制作枣泥酥烧饼的技巧都有哪些呢?下面,就来了解一下吧。

制作枣泥酥的小技巧都有哪些

枣泥酥烧饼加盟

  1、制作枣泥酥的枣泥馅可以买市售的也可以自己做,市面上现成的枣泥馅里面会加入大量豆沙,味道不十分纯正。如果自己做将去核的干枣加入适量的清水煮烂,然后用搅拌机打成泥,加入少许油炒干即可。具体做法图以后有机会再补。

  2、枣泥酥饼皮中的蛋液和麦芽糖混合后少量多次的加入,每次都要充分搅拌均匀加入下一次,我们在制作的时候,如果没有麦芽糖可以用蜂蜜或水饴代替,这样也是不影响味道的。

  3、如果没有吉士粉没有可以用等量的奶粉代替,我们如果是油炸的话,油炸的时间需要根据油温来进行调整。

  通过上面的介绍之后,相信你已经知道制作枣泥酥烧饼的小技巧都有哪些了。